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11 septembre 2009

***VODKA / MELON***

***VODKA / MELON***
Prolongeons l'été encore un peu avec cet apéritif simple, rapide et rafraîchissant. Les ingrédients pour 1 verre : * 30 ml de Vodka * 60ml de jus de melon * 1càc de sucre vanillé * 15ml de limonade aux agrumes Passer le melon à la centrifugeuse ( sans...
Posté par _ELSA_ à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: melon,  vodka

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13 novembre 2008

*** BOUCHE APERITIVE ***

*** BOUCHE APERITIVE ***
Jour férié ... frigo un peu vide ... pas très envie de faire de courses, mais envie de faire plaisir !J'improvise alors avec ce qu'il reste d'exploitable dans mon réfrigérateur...C'est parti pour de petites bouchées apéritives ! Pour cela vous avez besoin...
Posté par _ELSA_ à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mise en bouche,  pomme de terre

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22 juillet 2008

*** SUCETTES DE FOIE GRAS ***

*** SUCETTES DE FOIE GRAS ***
Je vous l'avais promis, voici une façon de présenter votre foie gras maison précédemment réalisé : servies à l'apéritif, ces petites sucettes (à l'anis) raviront les plus gourmands ! Alors qu'est ce c'est que tout ça ... Faites 3 belles tranches régulières...
Posté par _ELSA_ à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macarons,  sucettes,  mise en bouche,  foie gras

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6 mars 2008

*** PINK GIN ***

*** PINK GIN ***
On connaissait l'intérêt "des filles" pour les séries à l'eau de rose ... et bien voici mon petit apéritif "à l'eau rose", qui fera craquer la gente féminine ! Fan de Gin, j'ai longtemps eu ma période Gin violette que j'ai aujourd'hui adapté avec de la...
Posté par _ELSA_ à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritifs,  gin,  rose

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21 janvier 2008

*** TUILE D'ESPUMA D'AVOCAT***

*** TUILE D'ESPUMA D'AVOCAT***
Le dimanche, on met l'accent sur l'Apéro, donc, des mises en bouche, on recycle alors ce que l'on trouve dans les placards...Aujourd'hui, ce sera "Tulipes d'espumas d'avocats". Tulipes d'espuma d'avocats (20 tulipes) *3 avocats *25ml de jus de citrons...
Posté par _ELSA_ à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Avocat,  feuille de brick

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31 décembre 2007

*** MACARONS AU FOIE GRAS ***

*** MACARONS AU FOIE GRAS ***
Nous poursuivons notre "exploration" du menu de Noël. Au programme aujourd'hui la première entrée servie : sans surprise, un classique : Le foie gras.La nouveauté c'est le macaron au Foie gras . (et oui macaron ... maintenant que je maîtrise l'art du...
Posté par _ELSA_ à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macarons,  foie gras,  fêtes

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28 décembre 2007

*** MACARONS St JACQUES - VANILLE ***

*** MACARONS St JACQUES - VANILLE ***
Pour se mettre en appétit , cette assiette de mises en bouche servie avec le Champagne offrait différentes saveurs de la mer : * Un soufflé au crabe & baies roses* Un macaron de St Jacques vanille* une crème d'asperges et sa chantilly de saumon fumé*...
Posté par _ELSA_ à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macarons,  st jacques,  fêtes

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30 novembre 2007

*** GIN FIZZ GLACE PAR FERRAN ADRIA ***

*** GIN FIZZ GLACE PAR FERRAN ADRIA ***
Reprise de mon activité culinaire en douceur... A l'occasion de la venue de "MoÔoman", pour lui faire plaisir : une recette de Gin fizz au siphon. Les ingrédients : Pour l'espuma de Gin Fizz (pour un siphon de 0.5l) : * 4 blancs d'oeufs* 120ml de gin*...
Posté par _ELSA_ à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: siphon,  gin

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19 octobre 2007

*** MARTINI BLANC SUR CAVIAR DE POMME D'AMOUR ***

*** MARTINI BLANC SUR CAVIAR DE POMME D'AMOUR ***
Le temps m'a manqué cette semaine, le relooking du blog ...(au passage un grand merci à Demolite ), mais voici quand même une recette pour égayer un peu l'Apéritif : Le principe est de créer des perles d'Alginate au sirop de pomme d'Amour (mais qu'est...
Posté par _ELSA_ à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: martini

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