BUZZ ET COMPAGNIE ....

Aussi gourmands que les petits pains briochés, voici les gaufres liégeoises maison !

Les ingrédients pour env.10 gaufres
* 375 g de farine
* 135g de lait tiède
* 35g de levure fraîche
* 2 œufs + 1 jaune d'œuf
* 1 pincée de sel
* 200g de beurre ramolli (ou margarine)
* 200g de sucre perlé
* 1/2 sachet sucre vanillé

Émietter la levure fraiche et la mélanger à un peu de lait chaud. puis l'intégrer dans le lait .
Mettre dans la cuve du KitchenAid (ou tout autre robot !!) : la farine, le lait (+levure), les œufs et jeune d'œuf, le sucre vanillé, la pincée de sel.
Laisser monter la pâte 1/2 heure et incorporer le sucre perlé et le beurre ramolli.
Diviser la pâte en une dizaine de pâtons, et cuire les pâtons dans le gaufrier.

Bien sûr, en bonne gourmande, j'ai recouvert la moitié des gaufres avec du chocolat fondu avec un peu de beurre....un R.E.G.A.L !!

Ajoutez y quelques bonbons colorés pour le plaisir des yeux et hop .... le tour est joué !

Un petit mot pour la conservation : les gaufres au chocolat sont restés dans le frigo, et celles nature, dans une boîte hermétique.

Mai et ses jours fériés ... quel bonheur ! l'occasion de se faire la belle pour 2 jours à Amsterdam ... dépaysement garantit à 3 heures de voitures (sauf si vous tombez dans les bouchons au niveau d'Anvers et que vous mettez 5 heures ...)

Cerise sur le gâteau, le soleil était au rendez vous ... !

Certes, 2 jours c'est très court compte tenu de la multitude de choses à voir , mais l'essentiel a été fait :

* Le quartier rouge by night : mettez votre conscience dans votre poche et rendez vous au quartier chaud d'Amsterdam. Le quartier rouge doit son nom aux néons des vitrines dans lesquelles les filles (des tops en grandes partie !) s'exibent en attendant "le poisson". N'hésitez pas à sortir des sentiers battus et engagez vous dans les chemins étroits, sensations garanties. Biensûr les sex shop, pip show, et "salle de spectacles" s'intercallent entre les vitrines. Une atmosphère inédite !!

Incontournable !

* La croisière sur les canaux : Magnifique moment de détente sous le soleil... pour 20-25min comptez 8/9€ par personne, vous découvrirez quelques momunents historiques vu des canaux, mais vous vous imprégnerez surtout de cette tranquilité qui règne dans cette ville.

* Les coffe Shop : Inévitables et uniques!! Allez à Amsterdam sans entrer dans un coffee c'est quand même passer à côté d'une expérience incroyable ... alors, ne vous laissez pas impréssionner, poussez la porte d'un coffee ... Ce qu'il faut savoir : on ne fume pas de cigarettes dans les coffee (ce n'est aps une blague), on ne consomme pas d'Alcool (uniquement des "smart drinks"), Outre la possibilité d'acheter de "'herbe" au gramme (au choix sur une carte) vous pouvez tout aussi bien consommer un "space cake"(4€)un "space shaker", ou acheter un joint à l'unité, déjà roulé. Il y a d'inombrables coffee, avec musique reggae, electro ... alors faites le bon choix !

Le Coffe "Route 66" : une déco à mon goût !!

* Shopping : Activité classique pour moi ... mais j'ai découvert, des magasins plutôt étranges : une boutiques dédiée à Noël (oui au mois de mai ça fait ... bizarre), une autre ou ne sont vendus que des Hammacs... J'ai découvert un petit marché aux fleurs très sympathique !

Damrak

Au fil de l'eau...

Facades

Nous avons été enchantés de notre séjour, et je ne peux que conseiller cette destination  !! Pour ma part, j'espère y retourner prochainement...

@ bientôt.

Pour les amateurs j'ai mis quelques photos en plus sur mon album FLICKR. (le lien ici)

Retour en douceur ...
Ce dimanche , une envie de viennoiseries... de la levure, du sucre perlé et des barres de chocolat dans le placard ... allez c'est partit !

1/ Pour varier les plaisirs, je vous invite à faire plusieurs type de petits pains : au chocolat, au sucre perlé... et de varier les formes des petits pains : longs pour les choco et en boule pour ceux au sucre.

2/Le secret de petits pains appétissants : les rendre bien brillants et dorés grâce à un œuf battu avec un peu de lait, en effet soyez généreuse sur le pinceau au moment d'enduire les petits pains encore crus. Pour ma part, en milieux de cuisson, je mets "une 2eme couche".

3/ Petite précision, avec les quantités indiquées, vous obtiendrez env.10 petits pains.

4/Il y a un ordre pour mettre les ingrédients dans la MAP : mettre les liquides d'abord et finir par la farine .

Alors moelleux ou pas moelleux ?

Au p'tit déj' ou au goûter ... toujours un régal !

Et bien voilà bien longtemps que je n'avais pas remis le nez sur la blogosphère... Pour un retour en douceur, voici quelques vues de nos vacances très reposantes...

Clara à la mer encore un peu fraîche ...

L'hôtel Paladien Djerba.

Je savais que je trouverai une utilité à ses moules cartons individuels achetés à Métro ...
Voilà que ces caissettes sont parfaites pour faire une belle jardinière...Il n'y a  plus qu'à faire les fleurs !

Ce qu'il vous faut pour ces "jardinières" ou balconnières ...

Cuire les cakes dans les caissettes (exemple : recette cupcake choco bananes)

Une fois refroidis, retirer le coté gonflé.

Préparer de jolies fleurs avec du chocolat blanc fondu et coloré à votre goût.
(dessinez de jolis fleurs et mettre dans une pochette plastifiée et repasser sur la pochette avec le chocolat)

Une fois refroidies, coller ses fleurs sur les mikados (coupés à la hauteurs voulue)
et piquer dans le cake.

Il y a des habitudes que l'on ne voudrait pas voir disparaître.

Je me souviens qu'un repas du dimanche chez "Mamie" sans Roast- beef  / croquettes / salade, n'était pas courant et pas le bienvenu.

Elle seule avait le secret de LA croquette ... : croustillante, légère, (pas éponge à graisse ...).
La recette est simplissime mais malgré mes multiples essais, je ne retrouvai jamais ce goût... jusqu'à ce dimanche...

J'ai enfin retrouvé cette texture et ce goût qui la caractérise, et en croquant dans cette croquette c'est une bouchée de souvenirs que j'ai savourée. Le tout sous un dimanche ensoleillé...



Et pour finir, une petite balade en famille avec Buzz :

Couleurs printanières...

couleurs automnales...

En ce superbe week end (si si même chez nous) , il serait facile d'oublier de donner un peu de vous pour une juste cause... Alors en voyant ces sucettes rigolotes ça vous donnera peut être envie de composer le 110 ....

Bon Week end ensoleillé  à toutes et à tous !

Les ingrédients pour env.12 sucettes
* 125g de beurre mou
* 115g de sucre glace
* 1 oeufs battu
* 225 g de farine
* 1gousse de vanille

Fouetter le beurre et le sucre
Ajouter les œufs & la farine
Incorporer la vanille
Mélanger quelques minutes et faire une boule, mettre au frais 1 ou 2 heures
Etaler sur env.1/2 cm , découper des rubans et mettre le pic en bois. Enfourner 10 min env à 175°

Faire la pâte à cookies, découper les rubans à l'aide de l'emporte pièce (trouvé sur ebay)

Dessiner les contours avec du glaçage royal (blanc d'oeuf/quelques gouttes de jus de citron/sucre glace et colorant rouge)

Un fois les contours secs, remplir avec du glaçage royal un peu plus liquide.

Des sucettes en chocolat, ou en "cake" c'est aussi possible ! allez jeter un œil ...

Si vous avez une fille en primaire ou en maternelle, vous n'échappez sans doute pas à la mode "Petshop"...
Je dois dire que je craque aussi pour ces petits animaux à croquer !
Et bien à croquer justement .... alors avec Clara, nous en avons réalisé en chocolat... J'avais déjà fait un essai avec "Hello kitty " : ici
J'en ai profité pour tester une nouvelle recette de pâte à Cupcakes : un pâte choco-banane : A TOMBER !!!

Pour réaliser les Petshop en chocolat :

* Faire fondre du chocolat blanc et colorer avec le colorant alimentaire .

Si le colorant épaissit le chocolat , mettre un peu d'huile pour rendre le chocolat + liquide et donc + facile à utiliser.

* Choisir vos dessins à reproduire en chocolat, mettre dans une pochette plastique et il n'y a plus qu'à reproduire avec les couleurs les dessins...

Prenez soin de lécher prendre au réfrigérateur chaque couleur entre deux .

Et petit bonus pour les abonné(e)s, vous allez recevoir un mail avec le montage des Petshop que j'ai utilisé, il n'y aura plus qu'à imprimer !

.

Les ingrédients pour env.10 Cupcakes Choco-Bananes :
* 200g chocolat noir
* 3 oeufs
* 200g de beurre
* 2 bananes
* 150g de sucre en poudre
* 100g de farine + 1càc de levure chimique
Écraser les bananes à la fourchette.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Mélanger les œufs avec le sucre et incorporer le mélange beurre choco puis la farine, et enfin les bananes.
Bien mélanger
Verser dans les moules et faire cuire 15-20 min au four à 180°.

L'arrivée du mois de Mars signe aussi l'arrivée des premiers beaux jours ... On ne s'enflamme pas non plus, mais un peu de soleil ne fait pas de mal.

Serait ce cette envie de printemps qui me donner l'envie de m'essayer à une recette de pâte un peu spéciale , (ou un concours sur le thème du "vert" sur le site Ô Délices ...) je ne suis pas très concours mais il y a un lot qui m'a particulièrement attiré  :  jetez un œil ici.

C'était une belle opportunité d'inaugurer ma machine à pâtes achetée il y a ........ ohh.... il y a bien 3 ans ...

J'ai eu l'envie de servir ses pâtes fraiches avec des noix de St Jacques et une sauce citronnée, c'était d'une légèreté à toute épreuve !

bon week end !! @ bientôt !

On ne se méprend pas sur l'intitulé ....c'est Une petite gourmandise au chocolat...

Ce sont des sucettes au chocolat blanc,

Les moules je les ai trouvé sur ce site : Cakes, Cookies and crafts shop

J'ai utilisé des "pics" à brochettes".

Faire fondre le chocolat blanc, et ajouter le colorant. remplir les "motifs" avec le chocolat coloré.

Finir par remplir la totalité du moule avec le chocolat blanc .(attention a bien fixer le bâtonnet dans le chocolat)

Placer au réfrigérateur.