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31 mai 2009

***GAUFRES LIEGEOISES***

***GAUFRES LIEGEOISES***
Aussi gourmands que les petits pains briochés, voici les gaufres liégeoises maison ! Les ingrédients pour env.10 gaufres * 375 g de farine * 135g de lait tiède * 35g de levure fraîche * 2 œufs + 1 jaune d'œuf * 1 pincée de sel * 200g de beurre ramolli...
Posté par _ELSA_ à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gaufres

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17 décembre 2007

*** MACARONS : HISTOIRE D UN ECHEC ***

*** MACARONS : HISTOIRE D UN ECHEC ***
Jamais une recette ne m'avait donné autant de "fil à retordre" ...Je me suis énervée, épuisée, mais je n'ai pas abandonné : Je vous présente mon histoire avec les Macarons ! Macarons : Histoire d'un échec : Volume I Me voici équipé de mon livre sur les...
Posté par _ELSA_ à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macarons

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18 septembre 2007

*** NEM DE FONDANT AU CHOCOLAT ***

*** NEM DE FONDANT AU CHOCOLAT ***
Pour poursuivre dans les recettes qui ont été servies à David & Lynda : Le nem de Fondant de chocolat et sa crème anglaise Les ingrédients : *100gr de chocolat noir*65gr de Farine*110gr de Beurre*75gr de sucre*4 oeufs*6 feuilles de brick La préparation...
Posté par _ELSA_ à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat

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9 janvier 2008

*** RESTAURANT LE CARILLON A TOURNAI ***

*** RESTAURANT LE CARILLON A TOURNAI ***
Une petite sortie improvisée avec nos amis David & Linda nous a conduite droit en Belgique, à Tournai. Une belle occasion pour se faire plaisir : Fêter avec un peu d'avance mon anniversaire (30 ans le 12 ... et oui...) Première impression : le Cadre est...
Posté par _ELSA_ à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: restaurant

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31 janvier 2009

*** LA PATE A SUCRE ***

*** LA PATE A SUCRE ***
Voici quelques temps que je m'amuse avec la pâte à sucre, je vous ai déjà fait découvrir mes premiers essais avec la pâte à chamallow, et bien c'est exactement la même chose ! N'étant pas une adepte de la pâte d'amande, c'est une belle alternative pour...
Posté par _ELSA_ à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pate à sucre

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10 juillet 2008

*** FOIE GRAS "MAISON" ***

*** FOIE GRAS "MAISON" ***
Le temps est venu de vous dévoiler l'un des secrets les mieux gardés de la famille ... Rares sont ceux qui ont eu la chance d'y gouter .... Tous ont cherché à savoir ... Nul n'y a réussi .. Bon, derrière ce lancement un peu théâtral ...(faut bien mettre...
Posté par _ELSA_ à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras

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21 février 2008

*** MES GAUFRES "RITA"

*** MES GAUFRES "RITA"
Le temps m'a manqué depuis la semaine dernière en raison de mes travaux , je n'ai donc pas pu me consacrer à la création d'un nouveau plat ... bientôt ...et si vous êtes sages, je vais montrerai la 1ère étape de mes travaux de cuisineBref : on revient...
Posté par _ELSA_ à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gaufres

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19 octobre 2007

*** MARTINI BLANC SUR CAVIAR DE POMME D'AMOUR ***

*** MARTINI BLANC SUR CAVIAR DE POMME D'AMOUR ***
Le temps m'a manqué cette semaine, le relooking du blog ...(au passage un grand merci à Demolite ), mais voici quand même une recette pour égayer un peu l'Apéritif : Le principe est de créer des perles d'Alginate au sirop de pomme d'Amour (mais qu'est...
Posté par _ELSA_ à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: martini

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22 janvier 2010

*** COOKIES HIBOU ***

*** COOKIES HIBOU ***
Et bien surprise : Buzz & Compagnie n'a pas dit son dernier mot ... Je tiens a vous présenter à toutes et à tous mes meilleurs vœux pour cette année 2010, que celle ci vous soit paisible ! J'en profite également pour remercier toutes celle set ceux qui...
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Tags: cookies

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2 février 2009

*** BROCHETTE DE CREPES ***

*** BROCHETTE DE CREPES ***
Ah c'est la Chandeleur ?? (Fête de la Présentation de Jésus au Temple et de la purification de la vierge) Bon et bien l'heure est venue de faire sauter les crêpes ... rien d'original dans la recette, mais j'ai voulu faire léger. (si si ...) alors une...
Posté par _ELSA_ à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crêpes

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8 avril 2009

*** CROQUETTES DE POMME DE TERRE ***

*** CROQUETTES DE POMME DE TERRE ***
Il y a des habitudes que l'on ne voudrait pas voir disparaître. Je me souviens qu'un repas du dimanche chez "Mamie" sans Roast- beef / croquettes / salade, n'était pas courant et pas le bienvenu. Elle seule avait le secret de LA croquette ... : croustillante,...
Posté par _ELSA_ à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre

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23 septembre 2007

LA COUSINE AUDREY

LA COUSINE AUDREY
En ce dimanche ensoleillé, nous recevons Audrey et David pour le café. Buzz a réservé un acceuil particulièrement chaleureux à Audrey, contrairement à Clara qui s'était très très mal réveillée... Rejoints par Agnès et Jean Marc de retour de Dunkerque,...
Posté par _ELSA_ à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 octobre 2010

*** PLUS DE GOUT ***

*** PLUS DE GOUT ***
J'avais prévu de vous faire un post sur mes cookies spécial Halloween, mais je n'en ferai rien... ce sera peut être pour plus tard (bien que apres halloween cela n'aura plus aucun intéret ...). Mon fidèle Buzz (ben oui, Buzz et compagnie ça ne s'invente...
Posté par _ELSA_ à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2007

*** LES GENS DU NORD ***

*** LES GENS DU NORD ***
Cuisine Plurielle a lancé "un jeu" très intéressant qui consiste à publier un billet présentant notre ville et pouvoir créer une "carte" de la blogosphère. Ainsi dès dimanche : destination LILLE équipée de l'appareil photos !Je n'aurai pas de mal à parler...
Posté par _ELSA_ à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 juin 2009

*** PAUSE TERMINEE ***

*** PAUSE TERMINEE ***
Vous aurez sans doute remarqué que "Buzz et Compagnie" était en pause en ce mois de juin ... et Bien oui ce fût un mois chargé, même très chargé : entre les fêtes d'écoles, les fêtes des mères, pères, gala de danse, des naissances ..., le blog est passé...
Posté par _ELSA_ à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 janvier 2009

*** MEILLEURS VOEUX ***

*** MEILLEURS VOEUX ***
2 réveillons, une grippe et un anniversaire depuis mon dernier post qui remonte à ...... oui longtemps ..je tiens à présenter à tous les fidèles lecteurs (trices) de Buzz et Compagnie mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année, et que ce soit l'année...
Posté par _ELSA_ à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mai 2008

*** MA CUISINE ***

*** MA CUISINE ***
Bon à l'image du temps ... ça s'arrange dans ma cuisine... même s'il est encore assez tôt pour de prénommer ma pièce "cuisine" ! Toujours pas d'évier, plaque ou four ou quelque élément que ce soit pour cuisiner ... cependant, le carrelage est en cours...
Posté par _ELSA_ à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 août 2007

LOSC - SOCHAUX

LOSC - SOCHAUX
Quoi de plus agréable que de se voir offrir des places pour un match de son équipe favorite ?!Merci à la cousine Virg qui a assuré une fois de plus !Et c'est parti pour le Stadium Nord ! Ambiance ! Lille reçoit Sochaux, Quelle impression allait donner...
Posté par _ELSA_ à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 avril 2008

*** TAGUEE ***

*** TAGUEE ***
Et bien non pas encore de nouvelles recettes............., je suis au bord de la dépression, car je n'ai toujours plus rien sauf de la poussière au niveau de la cuisine...En passant je remercie chaleureusement PICARD chez qui je vais bientôt investir...
Posté par _ELSA_ à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 avril 2008

*** ACTU CULINAIRE ***

*** ACTU CULINAIRE ***
Bon une fois n'est pas coutume, je commence par mon actu ! Mes fidèles lectrices (et teurs) auront remarqué un fait inhabituel : je n'ai rien posté depuis env.10jours! Vous allez découvrir le pourquoi du comment : mes travaux de cuisines ! en exclusivité...
Posté par _ELSA_ à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 septembre 2007

SAUMON GRILLE ET SON EMULSION D'AGRUMES

SAUMON GRILLE ET SON EMULSION D'AGRUMES
Fini les sauces lourdes et grasses ! Maintenant place au goût et à la légéreté ! Avec cette recette simplissime : effet garanti ! Les Ingrédients (pour 2 personnes) : * 1 pamplemousse * 1 orange * 2 citrons * 2 Pavés de saumon * 1 verre de riz noir sauvage...
Posté par _ELSA_ à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 septembre 2007

NOTRE SOIREE AVEC DAVID & LYNDA

NOTRE SOIREE AVEC DAVID & LYNDA
Nous ne nous étions pas revus depuis notre passage à St Gilles, les voici les voilà : David, Lynda, Ianis et Pablo !Toujours aussi contents de les retrouver, nous avons tout mis en oeuvre pour passer une soirée des plus agréables : Clara décomptait biensûr...
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20 février 2008

*** TAGUEE ***

*** TAGUEE ***
Aujourd'hui est une journée ensoleillée ... mais l'événement est ailleurs : j'ai été taguée pour la première fois!! et oui ! Lydian qui orchestre le blog Mirliton a pensé à moi et je l'en remercie !!Je tiens d'ailleurs à vous encourager à aller découvrir...
Posté par _ELSA_ à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2007

PHOTO DE CLASSE DE CLARA

PHOTO DE CLASSE DE CLARA
S'il y a bien une chose qui ne change pas au cours des années, c'est la traditionnelle photo de classe .Je suis sure que c'est bien plus important pour les parents que pour les élèves eux même ...Voici celle de Clara pour sa 4eme année de Maternelle à...
Posté par _ELSA_ à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 septembre 2007

DECLINAISON DE FOIE GRAS

DECLINAISON DE FOIE GRAS
Le but est de proposer un même produit avec 3 goûts différents : *Le Foie gras et sa gelée de cidre*Le Foie gras et son "air"de cerise*Le Foie gras et son bonbon de confiture d'oignons rouges / grenadine La recette de ce Foie gras Maison fera l'objet...
Posté par _ELSA_ à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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