Comme si vous y étiez !
17 septembre 2007

DECLINAISON DE FOIE GRAS

Le but est de proposer un même produit avec 3 goûts différents : *Le Foie gras et sa gelée de cidre*Le Foie gras et son "air"de cerise*Le Foie gras et son bonbon de confiture d'oignons rouges / grenadineLa recette de ce Foie gras Maison fera l'objet d'un autre post. Le Foie Gras & sa gelée de cidre Les ingrédients : - 250ml de cidre doux- 1gr de Agar-Agar (c'est un gélifiant)Faire Chauffer le cidre, et y ajouter l'Agar-agar à chaud.(L'agar-agar ne prendra que si la préparation est bien chaude.)Bien mélanger à... [Lire la suite]
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10 septembre 2007

AIR DE PINACOLADA ET MISES EN BOUCHE

La recette de la semaine, pour changer c'est un apéro ....Mais cette fois accompagné de mises en bouche : Fondue de St Jacques et poireaux . On commence par l'Air de Pinacolada : Un apéritif réservé aux amateurs avertis : ce n'est pas pour les gamins ...! Ingrédients : * 175ml de Lait de Coco* 100ml de Jus d'Ananas* 25ml Rhum* 10ml de Gin* 50ml sirop de sucre de canne* 150ml de blancs d'oeufs 1/ Mélanger tous les ingrédients dans un siphon.2/ Mettre une cartouche de gaz (pour un siphon de 0.5l)3/ Agiter et mettre au... [Lire la suite]
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05 septembre 2007

RECETTE DE CLARA SPECIALE RENTREE

Un petit post spécial rentrée des classe en l'honneur de Clara qui faisait cette année sa rentrée en maternelle Grande Section ! Elle n'était pas très enthousiaste à l'idée de changer de classe et a versé sa petite larmichette avant de rentrer....Comme on dit "c'est reparti comme en 40 ! "Pour se changer les idées, elle nous présente sa recette : LES "CHAUSSURES" AUX POMMES (ça ne s'invente pas ! et ça vaut bien les "patates à roulettes") LES "CHAUSSURES" AUX POMMES DE CLARA -... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

SAUMON GRILLE ET SON EMULSION D'AGRUMES

Fini les sauces lourdes et grasses ! Maintenant place au goût et à la légéreté ! Avec cette recette simplissime : effet garanti ! Les Ingrédients (pour 2 personnes) : * 1 pamplemousse * 1 orange * 2 citrons * 2 Pavés de saumon * 1 verre de riz noir sauvage en accompagnement * 1.5g de lecite (pour le lecite contactez moi !) Le Matériel : * Mixer* emporte-pièces* récipient haut La recette :1/ presser les agrumes et mesurez la même quantité de chaque fruits :... [Lire la suite]
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27 août 2007

PETITE RECETTE DU WEEK END

Week end plutôt relax, bonne nouvelle pour Clara : Départ en Camping Car vers la Bretagne : Ce qui laisse tout loisir, aux heureux parents que nous sommes, de profiter paisiblement d'une activité bien agréable  (non ce n'est pas le ménage .. ):  l'apéro : Retour ce week end d'un petit cocktail qui eu son heure de gloire : le "Gibolin", pour les amateurs : La recette c'est ici Pour ne pas avoir mauvaise conscience, nous avons tout de même fait un peu d'efforts physiques : du... [Lire la suite]
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