11 mai 2010

***SUCETTES GATEAU : la technique ***

Et voici comme prévu le "Comment faire" ces petites sucettes "boule de gâteau" en forme de cerise. Rien de plus simple ... vous réalisez votre gâteau préféré (4/4; gateau choco ... ) Notez que par manque de temps j'ai déjà fait ces sucettes avec un fondant chocolat prêt à l'emploi bien cuit et c'est parfait aussi ! et voilà pour faire court  : Petites précisions tout de même : vosu pouvez enrober vos sucettes avec du chocolat fondu au bain marie ou du glaçage (sucre glace / citron / blanc d'oeuf) .... [Lire la suite]
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03 mai 2010

*** SUCETTE CERISE ***

Une longue absence pour cause de manque de temps, un nouveau projet... mais voici pour reprendre "Le temps des cerises". Voici des petites "boules" de cakes au chocolat, recouverte de fondant ou chocolat . Ici biensûr, c'est rouge pour similer une cerise, et pour parfaire la ressemblance, une feuille (en carton vert: donc pas mangeable !). Je mettrai en ligne un tuto pour réaliser ces "bonbons" délicieux !!! patience ... et pour partager Pâques et le 1er mai avec vous voici quelques clichés : ... [Lire la suite]
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12 février 2010

*** COOKIES ST VALENTIN ***

On n'y coupera pas cette année non plus ... LA St VAlentin, en voilà encore une belle source d'inspiration !!! OOOhhh des coeurs, c'est original ..... lol Je vous rappelle que tout ce qu'il faut pour faire de beaux cookies se trouve là : Par ailleurs, la consistance du glaçage est primordiale pour bien réussir de beaux cookies. Je ne trouve rien de plus expressif que des photos alors voici : Une autre idée, toujours sucrée , mais chocolatée celle ci : les sucettes cœurs :
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08 février 2010

*** BEIGNETS GOYAVE ***

La St Valentin m'inspire ... enfin, c'est une façon de pouvoir se bonne conscience à manger des beignets caloriques, mais si bons ... Je vosu propose de les fourrer de confiture de goyave, de fraises et de Nutella ! Régal assuré !! Sortez vos emporte pièces en forme de cœur, et voici la recette des beignets : Les ingrédients : * 500g de farine * 45g de sucre en poudre* 1 pincée de sel* 2 Oeufs * 100g de beurre fondu (froid)* 30g de levure du boulanger * 150g de lait 1- Mélanger au Kitchen aid : la farine, le sucre et le sel.... [Lire la suite]
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05 février 2010

*** COOKIES DU LOSC ***

Bon, famille de "footeux " oblige, voici les derniers cookies  issus de mes fournaux, les Cookies du LOSC !!  De la région lilloise, Le club de foot était tout choisi ! (bientôt le Racing CLub de Lens ??? pas sûr ...) Pour les novices du Foot voici le dessin qui m'a inspiré : Vous aurez remarqué mon intérêt tout particulier en ce moment pour le "sucre" ...  Me voici équipée alors ce serait dommage de se priver !! D'ailleurs, je vous invite à découvrir l'envers du décor : voici mon... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

*** COOKIES HIBOU ***

Et bien surprise : Buzz & Compagnie n'a pas dit son dernier mot ... Je tiens a vous présenter à toutes et à tous mes meilleurs vœux pour cette année 2010, que celle ci vous soit paisible ! J'en profite également pour remercier toutes celle set ceux qui m'ont laissé des messages durant cette période de "silence" . Alors voici pour commencer mes cookies chouette (ne cherchez pas de lien avec l'actu ou quoique ce soit car il n'y en a pas !!) J'oubliais ... tout est là ! :
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05 novembre 2009

*** CUPCAKES HALLOWEEN ***

Halloween, on est pour , on est contre ... moi j'y vois une belle occasion de faire une série de cupcakes ! Le cupcake "Miiiaou" réalisé lors d'une "après midi gâteau" avec Gégé Quelle meilleure modèle que le roi le roi des citrouilles au pays d'Halloween... Cupcake en forme de lune et décor chauve souris. Les décors de ces cupcakes ont été réalisés en pâte à sucre.
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06 octobre 2009

*** MISES EN BOUCHE AU CRABE ***

Le dimanche est une journée propice aux petits plaisirs. Après mon incontournable  balade au marché de Wazemmes, j'ai retrouvé mes fourneaux pour préparer de quoi accompagner l'apéritif du soir . J'ai décliné cette mise en bouche en 2 versions : crabe/mayonnaise au citron vert et crabe/confit de piment d'espelette. Concernant la déco des assiettes : poudre de safran et un pochoir. Les ingrédients :* 3 oeufs* 1 boite de crabe (Nautilus 100% morceaux)* Mayo maison avec 1 càs de citron vert et le zeste d'un  citron * du... [Lire la suite]
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26 septembre 2009

***VELOUTE COURGE / NOISETTES***

Avec l'arrivée de l'automne, c'est le retour des soupes, veloutés, et potages en tout genre.Je commence donc la saison avec un velouté de courge et noisettes... MmmmLes soupes c'est familiale, on en fait une bonne marmitte et on peut en offrir à la famille, les voisins etc ...L'occasion m'est donc donnée de mettre en application les astuces de mon amie qui fait régulièrement des"paniers personnalisés". Fini les boueilles d'eau plastiques disgracieuses, place aux petites bouteilles en verre avec étiquette maison... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

***VODKA / MELON***

Prolongeons l'été encore un peu avec cet apéritif simple, rapide et rafraîchissant. Les ingrédients pour 1 verre :* 30 ml de Vodka * 60ml de jus de melon* 1càc de sucre vanillé* 15ml de limonade aux agrumes Passer le melon à la centrifugeuse ( sans la peau et les pépins bien sûr !)Mixer la Vodka, le jus de melon, le sucreet quelques glaçons au blenderMettre la limonade aux agrumes (Aldi) en dernier pour "faire mousser". Pour une présentation comme sur la photo il vous faut : * des graviers noirs (rayon... [Lire la suite]
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