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31 décembre 2007

*** MACARONS AU FOIE GRAS ***

*** MACARONS AU FOIE GRAS ***
Nous poursuivons notre "exploration" du menu de Noël. Au programme aujourd'hui la première entrée servie : sans surprise, un classique : Le foie gras.La nouveauté c'est le macaron au Foie gras . (et oui macaron ... maintenant que je maîtrise l'art du...
Posté par _ELSA_ à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macarons,  foie gras,  fêtes

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28 décembre 2007

*** MACARONS St JACQUES - VANILLE ***

*** MACARONS St JACQUES - VANILLE ***
Pour se mettre en appétit , cette assiette de mises en bouche servie avec le Champagne offrait différentes saveurs de la mer : * Un soufflé au crabe & baies roses* Un macaron de St Jacques vanille* une crème d'asperges et sa chantilly de saumon fumé*...
Posté par _ELSA_ à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macarons,  st jacques,  fêtes

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27 décembre 2007

*** UN NOEL FEERIQUE ***

*** UN NOEL FEERIQUE ***
La magie de Noël a opéré et nous a offert une soirée inoubliable .A l'image d'une recette, tous les ingrédients étaient réunis pour passer une des plus excellentes soirées !Ainsi, dans une ambiance des plus chaleureuses, nous avons pu ensemble partager...
Posté par _ELSA_ à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: déco,  fêtes

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17 décembre 2007

*** MACARONS : HISTOIRE D UN ECHEC ***

*** MACARONS : HISTOIRE D UN ECHEC ***
Jamais une recette ne m'avait donné autant de "fil à retordre" ...Je me suis énervée, épuisée, mais je n'ai pas abandonné : Je vous présente mon histoire avec les Macarons ! Macarons : Histoire d'un échec : Volume I Me voici équipé de mon livre sur les...
Posté par _ELSA_ à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macarons

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17 décembre 2007

*** FOIE GRAS ET SON OMELETTE NORVEGIENE 4 EPICES ***

*** FOIE GRAS ET SON OMELETTE NORVEGIENE 4 EPICES ***
Vous avez sans doute remarqué qu'il y a une baisse de régime dans la publication de mes recettes...Non je n'ai abandonné ma cusine, j'ai juste perdu beaucoup de temps à m'énerver sur une recette que je n'arrivais pas à réaliser : les macarons !!Cela fera...
Posté par _ELSA_ à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  fêtes

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10 décembre 2007

*** LES GENS DU NORD ***

*** LES GENS DU NORD ***
Cuisine Plurielle a lancé "un jeu" très intéressant qui consiste à publier un billet présentant notre ville et pouvoir créer une "carte" de la blogosphère. Ainsi dès dimanche : destination LILLE équipée de l'appareil photos !Je n'aurai pas de mal à parler...
Posté par _ELSA_ à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 novembre 2007

*** GIN FIZZ GLACE PAR FERRAN ADRIA ***

*** GIN FIZZ GLACE PAR FERRAN ADRIA ***
Reprise de mon activité culinaire en douceur... A l'occasion de la venue de "MoÔoman", pour lui faire plaisir : une recette de Gin fizz au siphon. Les ingrédients : Pour l'espuma de Gin Fizz (pour un siphon de 0.5l) : * 4 blancs d'oeufs* 120ml de gin*...
Posté par _ELSA_ à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: siphon,  gin

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23 novembre 2007

*** ACCIDENT DE TRAVAIL DE MAMAN...***

Je ne pourrai malheureusement pas vous proposer la recette prévue cette semaine, à mon grand regret...Je me suis en effet blessée très betement en ouvrant une surprise d'oeuf Kinder à l'aide de ciseaux (idée complétement ridicule... je sais ...) résultat...
Posté par _ELSA_ à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 novembre 2007

*** TEXTURES DE FRUITS ***

*** TEXTURES DE FRUITS ***
Pour la recette je vous réserve une petite surprise : une vidéo ... et oui, il y a du nouveau ! soyez un peu patient pour le chargement de la vidéo, et vous saurez tout sur la conception de ce dessert, le tout en musique (pour vous épargner le son de...
Posté par _ELSA_ à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 novembre 2007

*** MA BIBLIOTHEQUE ***

*** MA BIBLIOTHEQUE ***
Pour l'excellence des photos, l'originalité des recettes, la réputation des chefs, ou tout simplement pour avoir des bases en cuisines, voici une petite selection de mes ouvrages favoris et dont je ne pourrai pas me séparer ! (J'ai laissé de côté mes...
Posté par _ELSA_ à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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